Kombimaschine Frigomat TWIN 60


Kombimaschine Frigomat TWIN 60


Verfügbar vom 17.10.2019 bis 25.10.2019

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Alter Preis 38.900,00 €
25.285,00
Sie sparen 13.615,00 €
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EIGENSCHAFTEN


Kocher
• Drei Kochprogramme:
- Automatischer Zyklus mit 85°C Kochtemperatur;
- Halbautomatischer Zyklus, programmierbar mit Temperaturauswahl zwischen 30° und 105°C;
- Schokoladeverarbeitungszyklus bei Niedertemperatur.
• Halten der Temperaturen beim Zyklusende.
• Kalkulation der Zeitpausen je nach eingestellter Temperatur, mit Einstellung bis zu 10 Std.
• Funktion „heikle Mischungen“ mit Glykol Thermostatisierung unter 100°C.


Speiseeisbereiter
• Vier Kühlprogramme:
- Automatischer Gefrierzyklus, welcher die optimale Konsistenz je nach Typ und Menge der eingegebenen Mischung erkennt;
- Halbautomatischer Gefrierzyklus mit einstellbaren Konsistenzstufen;
- Granitazyklus mit Einstellbarkeit der Konsistenzstufe und der kontinuierlichen Rührfunktion;
- Granitazyklus mit Einstellbarkeit der Arbeitszeiten und zyklischen Rührung.
• Automatisches Beibehalten der Konsistenz am Zyklusende.

Vorteile und Stärken

Kocher
• Kochzyklus mit Glykol-Wasserbadprinzip für sanfte Temperatureinstellung bis zu 105°C.
• Innovativer Ausgabehahn (Patent):
- Großer Hahndurchmesser für rasches Entleeren des Kochers auch bei sehr dickflüssigen Produkten;
- Die Umdrehung des Hahns erlaubt ein direktes Abgießen nach dem Kochzyklus (dies ermöglicht einen getrennten Einsatz von Kocher und Kühler);
- Ausgabehahn komplett auseinander nehmbar.
• Einblockbecken; selbstblockierendes Rührwerk;
beweglichen Schaben welche auf Boden und Wänden arbeiten.
• Becken-Temperaturkontrolle mit Fühler direkt in der Mischung eingelegt.


Speiseeisbereiter
• Die IES Elektronik (Patent) führt eine neues System für die Konsistenzerfassungein, dies erhöht weiterhin die Präzision während den verschieden Arbeitskonditionen.
• Kühlzylinder mit Direktexpansion für eine erhöhte Leistungsfähigkeit.
• Rührwerk aus Edelstahl mit mobilen Schabern.
• Ausgabe bei hoher Geschwindigkeit mit Option „Kälte bei Ausgabe“ für eine optimale Konsistenz des Produktes.

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